Abendessen leicht und schnell

Name: Abendessen leicht und schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, abendliche Mahlzeiten, die sowohl einfach als auch schnell zuzubereiten sind, zu kreieren. Besonders an stressigen Tagen ist es wichtig, etwas Schnelles und gleichzeitig Leckeres auf den Tisch zu bringen. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du in nur 30 Minuten ein schmackhaftes Abendessen zubereiten kannst, das die ganze Familie begeistern wird. Wir werden frisches Gemüse und zarte Proteine kombinieren, um eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit zu erhalten.

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:31:14.611Z

In meiner Küche experimentiere ich ständig mit verschiedenen Zutaten, und dieses Rezept ist das Ergebnis eines meiner besten Versuche. Die Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Hähnchen sorgt für einen Geschmacksreis, der sowohl sättigend als auch gesund ist. Ich fand heraus, dass das schnelle Anbraten der Zutaten in einer Pfanne die Aromen intensiviert und gleichzeitig die Frische der Zutaten hervorhebt.

Eine kleine, aber feine Änderung, die ich vorgenommen habe, ist das Hinzufügen von frischen Kräutern kurz vor dem Servieren. Das verleiht dem Gericht eine wunderbare Frische und hebt die Aromen perfekt hervor. Ich empfehle dir, es unbedingt auszuprobieren – du wirst sehen, wie einfach es ist, ein köstliches Abendessen zuzubereiten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle Zubereitung für stressige Abende
Gesunde Zutaten, die frisch und lecker sind
Ideal für die ganze Familie oder eine kleine Dinnerparty

      

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, achte auf die Hitze, während du das Hähnchen brätst. Verwende mittlere Hitze, damit das Fleisch gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen. Achte darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen, damit sie schön gebräunt werden. Goldbraune Ränder sind ein Zeichen dafür, dass das Hähnchen perfekt gegart ist.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, eine gute Reihenfolge einzuhalten. Die Zwiebeln und der Knoblauch sollten zuerst in die Pfanne kommen, damit sie ihr Aroma entfalten können. Wenn du die Paprika und Zucchini hinzufügst, achte darauf, diese nur kurz zu garen, damit sie ihre knackige Textur behalten. Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch einen Spritzer Balsamico oder Zitronensaft hinzufügen, um das Gemüse aufzuhellen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend an persönliche Vorlieben anpassen. Du kannst die Hähnchenbrust durch Tofu oder Garnelen ersetzen, um es vegetarisch oder meeresfrüchtefreundlich zu gestalten. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen: Tofu benötigt etwa 5-7 Minuten, um gut zu bräunen, während Garnelen nur 3-4 Minuten benötigen, bis sie rosa und opak sind.

Für eine würzigere Note kannst du zusätzlich eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer zu den Gewürzen geben. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl oder sogar Spinat, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu integrieren. Jede Variation wird das Gericht erfrischen und dich dazu inspirieren, immer wieder Neues auszuprobieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Rezept benötigst:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Dekoration

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Hähnchenbrust dazu und brate sie für ca. 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini hinzu. Brate alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Gericht ab und füge bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Bestreue es vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Ein kleiner Tipp: Du kannst das Gericht auch mit anderen Gemüsesorten deiner Wahl abwandeln, wie z.B. Brokkoli oder Karotten. Das sorgt für noch mehr Abwechslung auf deinem Teller!

Aufbewahrung und Reste

Solltest du von diesem Gericht Reste haben, kannst du es leicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich 2-3 Tage gut. Um die frische Textur des Gemüses zu bewahren, erwärmst du die Reste in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze und fügst vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter hinzu.

Wenn du das Gericht vorkochen möchtest, kannst du das Hähnchen und das Gemüse separat anbraten und vor der Servierung schnell zusammenführen. So bleiben beide Komponenten frisch und schmackhaft. Außerdem eignet sich das Gericht hervorragend zum Einfrieren; friere es einfach portionsweise ein und tau es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es erneut erwärmst.

Serviervorschläge

Für ein abgerundetes Abendessen kannst du dieses Gericht mit Beilagen wie Quinoa, Reis oder einem frischen Salat servieren. Das Hinzufügen einer Beilage bringt zusätzliche Nährstoffe und macht die Mahlzeit sättigender. Ein knuspriges Baguette zum Dippen in die Säfte des Gerichts kann ebenfalls sehr ansprechend sein.

Eine weitere kreative Möglichkeit, dieses Gericht zu servieren, besteht darin, es in Tortillas zu füllen und Wraps zu kreieren. Du kannst auch eine Avocado-Creme oder eine Joghurtsauce als Topping verwenden, um den Geschmack zu intensivieren und eine cremige Textur hinzuzufügen. Besuche deinen Kühlschrank, um zu sehen, was du alles kreativ einsetzen kannst!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst gerne deine Lieblingsgewürze, wie Paprika oder italienische Gewürzmischung, hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

→ Ist dieses Gericht gesund?

Ja, es enthält mageres Protein und viel frisches Gemüse. Ideal für eine ausgewogene Ernährung!