Frühstücksideen für Kinder

Name: Frühstücksideen für Kinder
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Weizenmehl; 2 Eier; 400ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; Butter zum Braten; Frische Früchte (z.B. Banane, Himbeeren, Heidelbeeren); Honig oder Ahornsirup; Joghurt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, kreative Frühstücksideen für meine Kinder auszuprobieren. Morgens starten wir oft hektisch, sodass ein schmackhaftes und nahrhaftes Frühstück manchmal eine Herausforderung darstellt. Mit ein wenig Planung und ein paar einfachen Zutaten gelingt es mir, den kleinen Feinschmeckern eine Freude zu machen. Diese Frühstücksideen sind nicht nur gesund, sondern machen auch richtig Spaß beim Zubereiten. Lassen Sie sich inspirieren!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:58:16.722Z

Bei einem unserer letzten Frühstücksversuche habe ich ein wirklich leckeres Rezept für Pfannkuchen mit frischen Früchten ausprobiert. Besonders der Mix aus Banane und Himbeeren kam bei meinen Kindern super an. Es war erstaunlich zu sehen, wie schnell sie verspeist wurden! Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, habe ich die Eier getrennt und das Eiweiß geschlagen, bevor ich es unter die Masse hob.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfannkuchen in kleinen Portionen zu backen, um die perfekte Größe für die kleinen Hände meiner Kinder zu erhalten. Das macht das Essen nicht nur einfacher, sondern ihnen macht es auch mehr Spaß. Ich kann es kaum erwarten, die verschiedenen Variationen auszuprobieren – vielleicht mit Schokolade oder Walnüssen nächste Woche!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Bunt und ansprechend für Kinderaugen
Gesunde Zutaten, die den Tag gut starten lassen
Kann leicht variiert werden mit verschiedenen Früchten und Toppings

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten für die Pfannkuchen kann maßgeblich den Geschmack und die Textur beeinflussen. Zum Beispiel sorgt Weizenmehl für eine angenehme Elastizität, während das Backpulver für die fluffige Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, dass das Backpulver frisch ist, da es seinen Auftrieb verlieren kann, wenn es zu lange gelagert wird. Eine Prise Salz verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern gleicht auch die Süße des Zuckers aus.

Die frischen Früchte, die Sie als Topping wählen, bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Bio-Früchte sind eine hervorragende Wahl, um Pestizidrückstände zu minimieren. Bananen z.B. geben den Pfannkuchen eine natürliche Süße, während Himbeeren eine fruchtige Säure beisteuern.

Zubereitungstipps für perfekte Pfannkuchen

Ein häufiger Fehler beim Pfannkuchenbacken ist, den Teig zu übermixen. Dies kann zu zähen und schweren Pfannkuchen führen. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind. Das Einrühren des Eischnees sollte vorsichtig erfolgen, um die Luftigkeit zu erhalten – etwa 20 Faltbewegungen genügen oft schon.

Beobachten Sie die Pfannkuchen aufmerksam, während sie braten. Bläschen, die auf der Oberfläche erscheinen, sind ein Indikator, dass es Zeit ist, sie zu wenden. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Außenseiten verbrennen, während das Innere noch roh bleibt.

Zutaten

Zutaten für die Pfannkuchen

200g Weizenmehl
2 Eier
400ml Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Butter zum Braten

Toppings

Frische Früchte (z.B. Banane, Himbeeren, Heidelbeeren)
Honig oder Ahornsirup
Joghurt

Optionales Zubehör

Zubereitung

Pfannkuchenteig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Milch und das Eigelb zum Mehlgemisch geben und gut verrühren.

Schließlich den Eischnee vorsichtig unterheben.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Für jeden Pfannkuchen eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberfläche beginnen Bläschen zu werfen. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Anrichten

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt und Honig garnieren. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Toppings für mehr Abwechslung und laden Sie die Kinder ein, selbst ihre Pfannkuchen zu dekorieren.

Variationen und Anpassungen

Die Grundrezepte für Pfannkuchen sind äußerst anpassbar. Tauschen Sie beispielsweise das Weizenmehl gegen Dinkel- oder Hafermehl aus, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Experimentieren Sie auch mit anderen Süßungsmitteln wie Kokosblütenzucker oder einem kleinen Schuss Vanille, um den Geschmack weiter zu verfeinern.

Für schokoladige Pfannkuchen können Sie Kakaopulver hinzufügen, was besonders bei Kindern gut ankommt. Einfach 2-3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver in die trockenen Zutaten einmischen. Ergänzen Sie die Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen oder Nuss-Nougat-Creme für das ultimative Frühstücksvergnügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie eine größere Menge Pfannkuchen zubereiten, können Sie diese ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen und stapeln Sie sie mit Backpapier dazwischen, um ein Verkleben zu vermeiden. Sie sollten sich im Kühlschrank 2-3 Tage halten. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie warm sind.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pfannkuchen einfrieren. Wickeln Sie jede einzelne Portion in Frischhaltefolie und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Frühstückslösung zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Ei zubereiten?

Ja, Sie können eine Banane oder Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden, um die Pfannkuchen vegan zu machen.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen länger frisch halten?

Kühlen Sie die Pfannkuchen zwischen den Zubereitungen und halten Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Welche Früchte passen am besten zu den Pfannkuchen?

Banane, Beeren und Äpfel sind perfekte Begleiter. Sie können auch getrocknete Früchte verwenden!

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, bereiten Sie die Pfannkuchen vor und lagern Sie diese im Kühlschrank. Sie können sie einfach aufwärmen, wenn der Hunger kommt.