Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund

Name: Avocado-Gurken-Salat – Schnell und gesund
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 große Gurke; 1 kleine rote Zwiebel; Saft von 1 Limette; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:03:33.025Z

Dieser erfrischende Avocado-Gurken-Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und lecker. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bringt er Farbe und Geschmack auf den Tisch.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die perfekt harmonieren
Gesunde Fette aus der Avocado
Schnelle Zubereitung für hektische Tage

      

Frische Zutaten für besten Geschmack

Der Avocado-Gurken-Salat lebt von der Frische seiner Zutaten. Achten Sie darauf, reife Avocados zu wählen, die leicht auf Druck nachgeben. Dies ist ein Indikator für die perfekte Konsistenz, die Ihrem Salat eine cremige Textur verleiht. In Kombination mit der knackigen Gurke und der aromatischen roten Zwiebel entsteht ein harmonisches Geschmacksbild.

Die Gurke sollte frisch und fest sein. Sie können auch verschiedene Gurkensorten ausprobieren, wie die englische oder die persische Gurke, die besonders mild und saftig sind. So verleihen Sie dem Salat eine besondere Note und variieren den Geschmack.

Gesunde Vorteile

Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind und den Cholesterinspiegel senken können. Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Die Kombination aus Avocado und Gurke sorgt für eine hervorragende Hydratation, da Gurken zu über 90 % aus Wasser bestehen. Dies macht diesen Salat zu einer idealen Wahl für heiße Sommertage oder nach dem Sport, wenn der Körper Flüssigkeit benötigt.

Schnelle Zubereitung

In nur wenigen Minuten können Sie diesen köstlichen Salat zubereiten. Ideal für hektische Tage, wenn Sie eine gesunde Mahlzeit benötigen, die schnell auf den Tisch kommt. Die einfache Zubereitung macht ihn auch perfekt für unerwartete Gäste oder ein leichtes Mittagessen im Büro.

Der Salat kann auch im Voraus zubereitet werden. Achten Sie jedoch darauf, ihn erst kurz vor dem Servieren mit Limettensaft und Olivenöl zu beträufeln, um die frischen Aromen und die Textur der Avocado zu bewahren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Avocado-Gurken-Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 reife Avocados
1 große Gurke
1 kleine rote Zwiebel
Saft von 1 Limette
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihren Avocado-Gurken-Salat zuzubereiten:

Avocados vorbereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In Würfel schneiden.

Gurke und Zwiebel schneiden

Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

Salat anrichten

In einer Schüssel die Avocado-Würfel, Gurkenscheiben und Zwiebel vermengen. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Garnieren und Servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren frischen und gesunden Salat!

Variationen des Rezepts

Dieser Salat lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Feta-Käse oder Mozzarella hinzu, um eine cremige Komponente einzubringen. Auch geröstete Nüsse oder Samen können für zusätzlichen Crunch sorgen und das Geschmackserlebnis bereichern.

Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder Jalapeños hinzufügen. Dies gibt dem Salat eine angenehme Schärfe und macht ihn noch aufregender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Dill, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Serviervorschläge

Der Avocado-Gurken-Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt perfekt zu einem leichten Abendessen oder einem Picknick im Freien. Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder portioniert in kleinen Gläsern für eine ansprechende Präsentation.

Er kann auch als gesunde Vorspeise bei einem Buffet oder einer Feier serviert werden. Kombinieren Sie ihn mit anderen Salaten und Snacks, um ein abwechslungsreiches und nahrhaftes Menü zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Beachten Sie jedoch, dass die Avocado mit der Zeit oxidiert und braun wird. Um dies zu verhindern, können Sie den Salat mit etwas zusätzlichem Limettensaft beträufeln.

Idealerweise genießen Sie den Salat innerhalb von 1-2 Tagen, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Wenn Sie wissen, dass Sie Reste haben werden, ist es ratsam, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sollte der Salat innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie Tomaten, Mais oder Kichererbsen hinzufügen.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Dieser Salat ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.