Chili sin Carne mit Tomaten

Name: Chili sin Carne mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g); 1 Dose Kichererbsen (400 g); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 2 EL Olivenöl; 1-2 TL Chiliflakes (nach Geschmack); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue vegetarische Gerichte auszuprobieren, und dieses Chili sin Carne mit Tomaten hat meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus würzigen Gewürzen, frischen Tomaten und herzhaften Bohnen sorgt für ein unglaublich befriedigendes Essen, das auch alle Fleischliebhaber beeindruckt. Besonders gut gefällt mir, dass es einfach zubereitet werden kann und perfekt für eine große Runde Freunde ist. Es ist mein absoluter Favorit, wenn es um Comfort Food geht und passt ebenso gut in eine kühle Winternacht wie zu einem geselligen Abend im Sommer.

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:37:32.134Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne gekocht habe, war ich überrascht, wie viele Aromen sich in einem einzigen Gericht vereinen können. Ich habe verschiedene Gewürze und Gemüse ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Besonders der frische Koriander am Ende gibt dem Gericht eine überraschende Frische, die das gesamte Geschmackserlebnis hebt. Ich empfehle, die Mischung etwas länger köcheln zu lassen, damit sich die Aromen wirklich entfalten können.

Ein weiteres Highlight dieser Rezeptur ist die Vielseitigkeit. Du kannst die Bohnen nach Belieben variieren oder zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. So bleibt das Gericht nicht nur spannend, sondern auch gesund und nährstoffreich. Ich liebe es, mit Freunden zu experimentieren und gemeinsam mit verschiedenen Beilagen zu genießen – egal ob Reis, Brot oder selbstgemachte Nachos!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Aromen, die jeden Gaumen erfreuen
Einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen
Ideal für Meal Prep und bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch
Vegan und herzhaft – perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten

      

Zubereitungstipps für perfektes Chili

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie nicht zu dunkel werden. Sie sollten lediglich glasig und duftend sein. Dies geschieht typischerweise bei mittlerer Hitze innerhalb von 5 bis 7 Minuten. Achte darauf, öfter umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Aromen optimal zu entfalten.

Die Auswahl und die Qualität der Gewürze können entscheidend für das Endergebnis sein. Verwende frisch gemahlenen Kreuzkümmel und hochwertiges Paprikapulver, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst die Chiliflocken nach deinem persönlichen Geschmack anpassen; beginne mit 1 Teelöffel und füge bei Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Aufbewahrung und Variationen

Das Chili sin Carne eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um es frisch zu halten, fülle das Chili in luftdichte Behälter und stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst. Du kannst die Portionen auch einfrieren, was das Gericht zu einer praktischen Option für eine schnelle Mahlzeit macht.

Dieses Rezept bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten, um das Chili noch nahrhafter zu gestalten. Auch verschiedene Bohnensorten wie schwarze Bohnen oder Pintobohnen können wunderbar funktionieren und neue Geschmackselemente hinzufügen. Füge gerne auch eine Prise Zimt oder Schokolade hinzu, um eine tiefere Geschmacksdimension zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses schmackhafte Chili sin Carne benötigst:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
1 Dose Kichererbsen (400 g)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Olivenöl
1-2 TL Chiliflakes (nach Geschmack)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

Gemüse hinzufügen

Füge die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten mit, bis sie leicht weich ist.

Gewürze einrühren

Gib die Chiliflakes, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und rühre gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die Kidneybohnen und Kichererbsen abgießen und unterrühren, gefolgt von den gehackten Tomaten. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili auf niedriger Heat 20-30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili in Schüsseln füllen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Nach Belieben mit Beilagen servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Für eine rauchige Note kannst du geräuchertes Paprikapulver verwenden. Außerdem ist das Gericht auch hervorragend für Meal Prep geeignet und kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Servieren und Beilagen

Das Chili sin Carne kann vielseitig serviert werden. Es passt hervorragend zu Nachos, Reis oder Quinoa, wodurch eine sättigende Mahlzeit entsteht. Eine gute Idee ist auch, das Chili auf einem gebutterten Toast zu servieren oder in Wraps einzuwickeln – das ergibt ein schmackhaftes, hands-free Essen für gesellige Abende.

Um das Chili zusätzlich aufzupeppen, kannst du es mit verschiedenen Toppings garnieren. Avocado, saure Sahne (oder vegane Alternativen), geriebener Käse und frische Limettenspalten sind leckere Ergänzungen. Frischer Koriander, wie bereits im Rezept erwähnt, bringt einen zusätzlichen Frischekick und rundet das Gericht perfekt ab.

Tipps zur Zubereitung

Wenn du eine intensivere Geschmackstiefe erzielen möchtest, kannst du das Chili am Tag vor dem Servieren zubereiten. Lassen die Aromen über Nacht im Kühlschrank ruhen, verbessert sich der Geschmack oft erheblich. Erhitze am nächsten Tag das Chili sanft auf niedriger Stufe und achte darauf, es gut umzurühren, damit nichts ansetzt.

Achte darauf, beim Kochen regelmäßig zu kosten und das Chili nach Belieben nachzuwürzen. Manchmal kann ein Hauch von Limettensaft oder eine Prise Zucker helfen, die Aromen auszugleichen. Jeder Koch hat seine eigene Vorliebe, also scheue dich nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren und das Gericht deinem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili sin Carne einfrieren?

Ja, du kannst das Chili in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut abzukühlen, bevor du es einfrierst.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst nach Belieben Zucchini, Karotten oder sogar Mais hinzufügen, um das Chili abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie scharf ist das Chili sin Carne?

Die Schärfe kannst du leicht anpassen, indem du mehr oder weniger Chiliflakes verwendest. Für weniger Schärfe lasse einfach die Chiliflakes weg.

→ Wie kann ich das Chili würziger machen?

Füge etwas scharfe Salsa oder frischen Jalapeños hinzu, um dem Gericht mehr Kick zu geben.