Kartoffelgratin mit Sahne

Name: Kartoffelgratin mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 400 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgratin mit Sahne ist ein klassisches Gericht, das cremige Kartoffeln mit einer knusprigen Oberseite kombiniert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:16:08.431Z

Kartoffelgratin ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Es kombiniert die einfachen Zutaten Kartoffeln und Sahne, um ein herzhaftes und befriedigendes Essen zu kreieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Geschmack mit einer knusprigen Kruste
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Ideal als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Beilage für viele Hauptgerichte. Die cremige Textur und der aromatische Geschmack passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Rinderbraten, Schweinefilet oder Geflügel. Darüber hinaus kann es auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden, was es zu einer flexiblen Option für jede Gelegenheit macht.

Ein gut zubereitetes Kartoffelgratin kann die Hauptattraktion auf dem Tisch sein, besonders wenn es warm und frisch aus dem Ofen kommt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer knusprigen Käsekruste zieht jeden in seinen Bann. Dazu ein frischer Salat und das Festmahl ist perfekt.

Variationen des klassischen Rezepts

Obwohl das traditionelle Kartoffelgratin mit Sahne köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise geschichteten Lauch, Spinat oder sogar Pilze hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Jede dieser Zutaten verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es einzigartig.

Für eine pikante Variante können Sie auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Neben Gruyère sind auch Emmentaler oder Cheddar beliebte Optionen, die dem Gratin eine andere Geschmacksdimension verleihen. Spielen Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Tipps für das perfekte Gratin

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelgratin perfekt gelingt, achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden. Dadurch wird gewährleistet, dass sie gleichmäßig garen und ein gleichmäßiges Ergebnis erzielen. Ein Gemüsehobel kann hierbei sehr hilfreich sein.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der Sahne und Milch. Hochwertige Produkte sorgen für einen intensiveren Geschmack und eine cremigere Konsistenz. Außerdem sollten Sie das Gratin während des Backens im Auge behalten, um sicherzustellen, dass die Oberseite goldbraun und knusprig wird, ohne zu verbrennen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Kartoffelgratin:

Zutaten

1 kg Kartoffeln
400 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Führen Sie die folgenden Schritte aus, um das Kartoffelgratin zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

Sahne-Mischung zubereiten

In einem Topf die Sahne, Milch, gehackten Knoblauch und Muskatnuss vermengen. Kurz aufkochen lassen.

Schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann die Kartoffelscheiben schichtweise einlegen und jede Schicht mit der Sahne-Mischung übergießen. Mit Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Nach dem Backen das Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Häufige Fragen

Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es einfach vor dem Servieren, bis es durchgehend heiß und die Oberseite goldbraun ist.

Wie lange kann ich übrig gebliebenes Gratin aufbewahren? Übrig gebliebenes Kartoffelgratin kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können es auch einfrieren, allerdings kann die Konsistenz beim Auftauen leicht verändert werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin warm mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreut, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erzielen. Ein Spritzer frischer Zitrone kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für eine ausgewogene Mahlzeit kombinieren Sie das Gratin mit einem einfachen grünen Salat und einem leichten Dressing. Dies bringt eine frische Note in das Gericht und ergänzt die cremigen Kartoffeln perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Gratin bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es backen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.

→ Wie kann ich das Gratin vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und die Milch durch pflanzliche Milch. Verwenden Sie veganen Käse oder lassen Sie ihn weg.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle.