Bananenbrot mit Espresso

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein saftiges Bananenbrot mit dem besonderen Kick von Espresso.

Kristin Albers

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:09:40.649Z

Dieses Bananenbrot mit Espresso ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Espresso verleiht dem Brot eine tiefere Geschmacksnote, die perfekt mit der Süße der Bananen harmoniert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Die perfekte Kombination aus süßen Bananen und kräftigem Espresso.
  • Saftige Textur, die beim ersten Bissen begeistert.
  • Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

Die perfekte Ergänzung zu Ihrem Frühstück

Bananenbrot mit Espresso ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein nahrhaftes Frühstück. Die Kombination aus süßen, reifen Bananen und dem kräftigen Aroma von Espresso sorgt für einen Energieschub, der Sie durch den Tag begleitet. Genießen Sie eine Scheibe zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und starten Sie voller Schwung in den Morgen.

Das saftige Bananenbrot lässt sich leicht vorbereiten und ist ideal, um es am Vorabend zu backen. So haben Sie am nächsten Morgen ein frisch gebackenes Frühstück, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch sättigend ist. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken und sogar Gäste zum Brunch überraschen.

Ein Snack für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot ist der perfekte Snack für zwischendurch, egal ob für die Arbeit, die Schule oder einfach zu Hause. Es lässt sich problemlos in Portionen schneiden und in einer luftdichten Box aufbewahren, sodass Sie immer etwas Leckeres zur Hand haben. Die Kombination aus Bananen und Espresso macht es zu einem besonders anregenden Snack, der auch den kleinen Hunger stillt.

Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese kleinen Extras machen das Bananenbrot noch schmackhafter und sorgen für eine abwechslungsreiche Textur. So wird jeder Bissen zu einem besonderen Erlebnis.

Gesunde Vorteile der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept, die Banane, ist nicht nur köstlich, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Sie sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Darüber hinaus sorgt der natürliche Zuckergehalt der Bananen dafür, dass Sie keine zusätzlichen Süßstoffe benötigen, was dieses Bananenbrot zu einer gesünderen Wahl macht.

Der hinzugefügte Espresso bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Kaffee ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und kann die Konzentration sowie die Leistungsfähigkeit steigern. So genießen Sie nicht nur einen tollen Snack, sondern versorgen Ihren Körper auch mit wichtigen Nährstoffen.

Zutaten

Für dieses leckere Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 50 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 50 ml starker Espresso
  • Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot mit Espresso zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Butter und Zucker hinzufügen

Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Ei und Vanille hinzufügen

Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Alles kombinieren

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie den Espresso hinzu und mischen Sie erneut.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Espresso!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, sollten Sie es in einer luftdichten Box aufbewahren. So bleibt die Textur saftig und das Aroma erhalten. Ideal ist es, das Brot bei Raumtemperatur zu lagern, wo es bis zu einer Woche haltbar ist. Sie können es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie das gefrorene Bananenbrot genießen möchten, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erhitzen Sie es kurz in der Mikrowelle oder im Toaster. So erhalten Sie das Gefühl, gerade frisch gebacken zu haben.

Variationen des Rezepts

Das Bananenbrot kann auf viele Arten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um eine aromatische Note zu erzielen. Auch die Zugabe von Kokosraspeln oder getrockneten Früchten kann dem Brot eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Das Ergebnis wird ebenso köstlich und saftig sein, sodass jeder, unabhängig von diätetischen Einschränkungen, in den Genuss dieses Bananenbrotes kommen kann.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch, im Kühlschrank etwas länger.

→ Kann ich den Espresso weglassen?

Ja, Sie können den Espresso durch mehr Milch oder Wasser ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Wie kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Bananenbrot mit Espresso

Genießen Sie ein saftiges Bananenbrot mit dem besonderen Kick von Espresso.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Kristin Albers

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 50 g Butter, weich
  3. 150 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 200 g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. 1 TL Natron
  9. 1/2 TL Salz
  10. 50 ml starker Espresso
  11. Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 02

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Schritt 03

Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Schritt 04

Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.

Schritt 05

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Schritt 06

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie den Espresso hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 07

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für ca. 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 08

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 45g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 4g